Ventiventi: Vino, Territorio e Innovazione

In provincia di Modena la Cantina Ventiventi, nata nel 2020 dalla passione della famiglia Razzaboni, si distingue per lo spirito giovane e dinamico. Con 70 ettari di terra, di cui 30 vitati, questa cantina biologica certificata valorizza il territorio emiliano attraverso produzioni autentiche e di carattere, adottando il Metodo Classico come firma distintiva.

L’accoglienza evolve con le stagioni. In inverno, la cantina apre ogni giovedì, venerdì e sabato sera, offrendo cene su prenotazione che celebrano i sapori locali con un tocco innovativo. I menu alla carta variano in base alla stagionalità degli ingredienti e sono accompagnati da calici, bottiglie o pacchetti degustazione, ideali per scoprire i vini della cantina in modo conviviale.

 Con l’arrivo della primavera e dell’estate l’esperienza si trasforma e si amplia. Al piano terra si può gustare un aperitivo con tapas e portate fredde, mentre in terrazza, al primo piano, si cena ammirando il tramonto, in un’atmosfera raffinata e rilassata. Le serate estive sono arricchite da DJ set che creano la colonna sonora perfetta per un aperitivo al calar del sole o una cena sotto le stelle.

Tra le esperienze più coinvolgenti i Picnic in vigna, organizzati due volte al mese tra giugno e luglio. Gli ospiti si siedono tra i filari, con un calice di vino e un cestino di delizie, in totale privacy e tranquillità. È possibile scegliere tra menu tradizionale o vegetariano, entrambi con quattro portate e un dolce, per vivere un’immersione totale tra i vigneti. Inoltre mette a disposizione i propri spazi per eventi privati e aziendali, come matrimoni, feste, meeting e team building. Ogni evento è personalizzato garantendo un’organizzazione impeccabile e un’ospitalità che rende ogni momento speciale e memorabile.

Dunque non solo una cantina, ma un viaggio tra radici e innovazione, tra vino e territorio, pensato per far vivere emozioni autentiche a chiunque decida di visitarla. È un luogo che invita a condividere, raccontare e vivere il vino in modo genuino e coinvolgente.

CANTINA VENTIVENTI - IDENTIKIT
Tutto ha inizio nel 2014 con l'acquisizione dei terreni per radicare un sogno nella terra emiliana che, a Medolla (MO), ospita i 70 ettari di proprietà, di cui 30 vitati, e la cantina. La scelta della terra non è casuale. La tessitura alluvionale, con il 45% di argilla, 47% di limo e 8% di sabbia, offre un habitat ideale per la vite. Con il primo impianto nel 2016, le radici non sono solo quelle delle viti, ma quelle di una famiglia pronta a prendersi cura di ogni filare, di ogni tralcio, consapevole che la pazienza è il primo ingrediente del successo. 

La prima vendemmia del 2018 rappresenta il frutto di anni di attesa e lavoro, ma è solo l'inizio. La vera svolta arriva nel 2020, l'anno che non a caso dà il nome alla cantina. Con la commercializzazione ufficiale dei primi vini, Ventiventi fa il suo ingresso sul mercato e inizia a farsi strada in un settore competitivo e in continua evoluzione.
La scelta del Metodo Classico, l’impegno verso la sostenibilità e l’attenzione maniacale alla qualità si rivelano la chiave per distinguersi. L’approccio è basato sulla valorizzazione dei vitigni locali, come il Lambrusco Salamino di Santa Croce, il Sorbara, l’Ancellotta e il Pignoletto, ma anche varietà internazionali come Chardonnay, Pinot Bianco, Cabernet Sauvignon e Traminer. 

Oggi, la produzione conta oltre 66.000 bottiglie tra Metodo Classico, Charmat e vini fermi.

“Il nostro progetto si distingue perché rappresenta la sintesi di tre visioni e di tre approcci differenti. Lavorare come fratelli non è sempre semplice, ma proprio in questa complessità troviamo la nostra forza”, raccontano i fratelli Razzaboni, Andrea, Riccardo e Tommaso. L’entusiasmo per la sfida si riflette nell’intera filosofia produttiva, che vede nell’approccio giovane, dinamico e familiare un valore aggiunto capace di tradursi in proposte di mercato uniche.

Dal novembre 2023, Ventiventi entra in FIVI - Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti.

Cantina Ventiventi - Via della Saliceta, 15 - Strada Provinciale 5 - 41036 Medolla (MO) - ventiventi.it/ - info@ventiventi.it